สนับสนุนโดย 
สนับสนุนโดย
|
สนับสนุนโดย
|
ถาม-ตอบ
|
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่
1: ( ความคิดเห็นที่ 22: ที่ตอบในบทความ นานาสาระ ชุด พิษภัยใกล้ตัว เรื่อง ฟอร์มาลีน-ฟอร์มัลดีไฮด์ สารร้ายตัวก่อมะเร็ง ) นันทรักษ์ นำชัยเสริมสุข ใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านจากใบมะยมตรวจหาฟอร์มาลินในอาหาร นอกจากการเป็นนักเรียนทุน พสวท. แล้ว กุ้งยังเป็นตัวแทนของโรงเรียนที่สร้างผลงานอันน่าภาคภูมิใจคือได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันพูดทางวิทยาศาสตร์ของกลุ่ม 5 กรุงเทพมหานคร เข้าร่วมนำเสนอโครงงานวิทยาศาสตร์ในงาน The 9th International Youth Scientific Exhibition ESI 2003 ณ กรุงมอสโกว์ ประเทศรัสเซีย นำเสนอโครงงานวิทยาศาสตร์ในงานสัปดาห์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ปี 2546 และยังเป็นเจ้าของโครงงานวิทยาศาสตร์เรื่อง “การตรวจหาฟอร์มาลินที่ปนเปื้อนในอาหารโดยสารสกัดจากใบมะยม” อันเป็นการนำภูมิปัญญาชาวบ้านมาประยุกต์ใช้ในการตรวจหาฟอร์มาลินในน้ำแช่อาหารสด เป็นที่ทราบกันดีว่า ในอาหารสดโดยเฉพาะพวกปลาและอาหารทะเลนั้น มักมีฟอร์มาลินปนเปื้อนมาด้วย กุ้งจึงทดลองใช้สารสกัดจากใบมะยมมาทำปฏิกิริยากับฟอร์มาลิน แล้วนำสารละลายที่ได้ไปตรวจหาฟอร์มาลินที่ปนเปื้อนในอาหารสด โดยนำผลไปเปรียบเทียบกับผลการตรวจด้วยชุดทดสอบของกองอาหาร กระทรวงสาธารสุข ขั้นตอนการทดลองเริ่มจากสกัดสารจากใบมะยมด้วยตัวทำละลาย 3 ชนิด คือ น้ำกลั่น เอทิลแอลกอฮอล์ และคลอโรฟอร์ม โดยการปั่นใบมะยมกับตัวทำละลาย แล้วกรองด้วยตะแกรง นำสารละลายที่ได้ไปผสมกับสารละลายฟอร์มาลินความเข้มข้นต่างๆ กัน ได้แก่ 20% 40% 60% 80% และ 100% ตามลำดับ จากนั้นนำสารสกัดที่ได้ไปผสมกับน้ำแช่อาหารสด ต่อจากนั้นนำน้ำแช่อาหารสดไปตรวจหาฟอร์มาลินโดยชุดทดสอบฟอร์มาลินของกองอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ผลการทดลองพบว่า สารสกัดจากใบมะยมด้วยน้ำกลั่นและเอทิลแอลกอฮอล์สามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายฟอร์มาลินเกิดตะกอนสีเขียวขนาดใหญ่ และสารสกัดจากใบมะยมด้วยน้ำกลั่นสามารถตรวจสอบฟอร์มาลินในน้ำแช่อาหารสดได้ โดยอาหารที่มีฟอร์มาลินปนเปื้อนอยู่จะเกิดตะกอนขนาดใหญ่ขึ้น โดย: นักเคมี [19 มิ.ย. 2551 21:49] |
| ข้อคิดเห็นที่
2: http://elib.ipst.ac.th/elib/cgi-bin/opacexe.exe?op=dig&cat=sub&ref=S:@500&nx=5&lang=0&db=scp&pat=%ca%d3%c3%c7%a8&cat=aut&skin=u&lpp=8&catop=&scid=zzz โดย: นักเคมี [19 มิ.ย. 2551 22:01] |
| ข้อคิดเห็นที่
3: สารที่อยู่ในใบมะยมที่ไปทำปฏิกิริยากับฟอร์มาลีนทำให้ทราบว่าในอาหารมีฟอร์มาลีนอยู่จริงคือสารใด? ช่วยตอบให้ด้วยนะค่ะอยากทราบมากๆเลย ขอขอบคุณไว้ล่วงหน้านะค่ะ โดย: ยุวรีย์ [20 พ.ย. 2551 22:13] |
| ข้อคิดเห็นที่
4: นอกจากใบมะขามแล้วมีตัวไหนอีกมั้ยคะ โดย: เด็กกำลังกลุ้ม [25 มิ.ย. 2552 17:44] |
| ข้อคิดเห็นที่
5: แล้วมันต้องทำไงหรอค่ะ ถึงจะตรวจสอบได้ โดย: เด็กงง [9 ก.ค. 2552 19:08] |
| ข้อคิดเห็นที่
6: ขอบคุณที่ตอบคำถามคร้า โดย: น้องนุน [4 ส.ค. 2552 18:26] |
| ข้อคิดเห็นที่
7: สารอะไรที่อยู่ในใบมะยม และช่วยบอกสมการของปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นของสารในใบมะยมกับฟอร์มาลินทีนะคะจะทำโครงงาน ขอด่วนนะคะ โดย: แต้ว [18 ส.ค. 2552 10:35] |
| ข้อคิดเห็นที่
8: อยากรู้ว่าใบมะยมใช้ใส่เป็นนำของปลากัดได้รึไม่ โดย: บาส [30 ส.ค. 2552 15:41] |
| ข้อคิดเห็นที่
9: อยากรู้เหมือนกานค่ะ ว่า ในใบมะยมมีสารตัวใดที่ทำหั้ยเมื่อไปทดสอบกับฟอร์มาลีน แร้วเกิดปฏิกิริยากันอ่ะค่ะ อยากรุ้มาก ๆ อ่ะค่ะ โดย: proh [14 มิ.ย. 2553 20:39] |
| ข้อคิดเห็นที่
10: รุสึกจะเป็นสารที่ชื่อ อะดีโนซีน ADENOSINE นะคะ พอดีกำลังศึกษาเรื่องนี้อยู่เหมือนกัน อยากลองทำดูค่ะ ^^ โดย: to be good person... [20 มิ.ย. 2553 21:38] |
| ข้อคิดเห็นที่
11: หนูอยากถามว่าใบมะยมมีสารสกัดอะไรจึงสามารถทดสอบสารฟอร์มาลีนได้ค่ะ โดย: ประกายศรี [9 ส.ค. 2553 15:25] |
| ข้อคิดเห็นที่
12: หนูอยากถามว่าใบมะยมมีสารสกัดอะไรจึงสามารถทดสอบสารฟอร์มาลีนได้ค่ะ ช่วยตอบหน่อยค่ะ โดย: ฝ้าย [10 ส.ค. 2553 16:22] |
| ข้อคิดเห็นที่
13: อยากทราบว่าในน้ำใบมะยมต้มสารอะไร โดย: เด็กขี้สงสัย [28 พ.ย. 2553 17:22] |
| ข้อคิดเห็นที่
14: อยากรุวิธีทำอะ- - โดย: 123 [8 ธ.ค. 2553 14:11] |
| ข้อคิดเห็นที่
15: ขอข้อมูลสารที่สกัดได้จากใบมะยมหน่อยคะ โดย: นักเรียน [22 ส.ค. 2554 17:22] |
| ข้อคิดเห็นที่
16: สุดยอด โดย: เด็กโครงงาน [22 ก.ย. 2554 11:29] |
| ข้อคิดเห็นที่
17: sDMPgt Hello! How do you feel about young composers?!... โดย: OEM software download [30 ก.ย. 2554 17:18] |
| ข้อคิดเห็นที่
18: ในใบมะยมมันมีสารอะไร ที่ทำให้เกิดตะกอนของน้ำที่มีฟอร์มาลีนผสมอยู่คะ โดย: นักเรียน [23 ต.ค. 2554 13:48] |
| ข้อคิดเห็นที่
19: สารสกัดจากใบมะยมเป็นสารสกัดเพียงชนิดเดียวที่สามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายฟอร์มาลีนได้รวดเร็วและดีที่สุด โดยปฏิกิริยาระหว่างสารสกัดจากใบมะยมกับสารละลายฟอร์มาลีนคือจะทำให้เกิดตะกอน โดยส่วนที่เหมาะสมต่อการสกัดสารเพื่อนำมาทดสอบกับสารละลายฟอร์มาลีนคือ ใบแก่ และพบว่าการสกัดสารจากใบมะยมแก่ โดยไม่ผ่านความร้อนจะทำให้เกิดตะกอนอย่างชัดเจนและรวดเร็วภายใน 2 นาที ในขณะที่เมื่อทำการสกัดสารโดยวิธีผ่านความร้อนหรือการต้มจะเกิดตะกอนหลังจากเวลาผ่านไป 5 นาทีและสารสกัดจากใบมะยมจะสามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายฟอร์มาลีนที่ความเข้มข้นตั้งแต่ 1 % ขึ้นไป ส่วนการนำไปใช้ทำได้โดยใช้ปริมาณใบมะยม 15 ส่วน ต่อน้ำ 10 ส่วนก็เพียงพอในการใช้ตรวจสอบสารละลายฟอร์มาลีนได้ โดย: นักเรียน [23 ต.ค. 2554 14:01] |
| ข้อคิดเห็นที่
20: เป็นสิ่งที่ดูเเล้ว ส่วนมากจะมองข้าม เเต่เป็นสิ่งที่สำคัญมาก โดย: เด็กน่าตาดี [25 ต.ค. 2554 13:17] |
| ข้อคิดเห็นที่
21: ททททททททท โดย: ท้ [26 พ.ย. 2554 10:45] |
| ข้อคิดเห็นที่
22: ใบมะยมมีสารอะไรค่ะ ที่สามารถตรวจสอบสารฟอร์มาลีนได้ค่ะ โดย: แอนนี่ [15 ก.ย. 2556 15:18] |
| ข้อคิดเห็นที่
23: นอกจากใบมะยมแล้วมัสารอะไรที่ทดสอบฟอร์มาลินอีกมั้ยครับ โดย: เด็กขี้สงสัย [25 พ.ย. 2556 22:40] |
| ข้อคิดเห็นที่
24: สารอะไรที่อยู่ในใบมะยมคัฟ โดย: เด็กขี้สงสัย [2 ธ.ค. 2556 20:04] |
| ข้อคิดเห็นที่
25: เมื่อไหร่จะตอบคำถามคัฟ โดย: เด็กขี้สงสัย [10 ธ.ค. 2556 20:27] |
| ข้อคิดเห็นที่
26: ทำยังไงคะ โดย: เด็กดี [23 มิ.ย. 2557 12:47] |
| ข้อคิดเห็นที่
27: ขอวิธีทำได้ไหมคะ โดย: เด็กรักเรียน [23 มิ.ย. 2557 12:48] |
| ข้อคิดเห็นที่
28: ใช่ค่ะขอวิธีทำได้ไหมค่ะ โดย: เด็กเรียน [30 ส.ค. 2557 10:55] |
| ข้อคิดเห็นที่
29: จะเข้าปีที่ แล้ว ยังไม่มีใครมาตอบว่า ตกลงในใบมะยมมีสารอะไร โดย: อดุลยภาคย์ [8 ธ.ค. 2561 07:30] |
| ข้อคิดเห็นที่
30: มีพืชอื่นอีกไหมที่ใช้ได้นอกจากใบมะยม โดย: P [6 ก.ย. 2562 09:43] |
| ข้อคิดเห็นที่
31: ใบมะยมมีสารอะไรค่ะ ที่สามารถตรวจสอบสารฟอร์มาลีนได้ค่ะ โดย: mook [21 มิ.ย. 2566 19:23] |
| ข้อคิดเห็นที่
32: อยากรู้ว่าในใบมะยมมีสารอะไรคะที่ทำให้ตกตะกอนได้ แล้วอยากทราบสมาการการเกิดปฏิกิริยากับฟอมาลีนนะคะ โดย: Lhing [25 ธ.ค. 2566 11:46] |
| ข้อคิดเห็นที่
33: แล้วสิ่งที่จะได้รับจากการทดสอบครั้งนี้ละคะ โดย: เด็กม.2ในปี66 [14 ก.พ. 2567 15:14] |
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้