สนับสนุนโดย    
สนับสนุนโดย    
   
สนับสนุนโดย    
ถาม-ตอบ

ผงชูรส และน้ำส้มสายชู

เอาน้ำส้มสายชู ผสมกับผงชูรสจากนั้นเขย่าจนละลาย ปล่อยทิ้งค้างคืนปรากฎว่าได้ผงละเอียดสีขาวตกตะกอนใต้ก้นขวด
อยากถามว่าคือผงอะไร (มันไม่ละลายน้ำเลย)

โดย:  Satawudhi   [5 ม.ค. 2552 13:33]
สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก:  เมนูนานาสาระ และหมวด การวิเคราะห์ ทดสอบ  /  ข้อมูลพื้นฐานทั่วไป  /  สารเคมีในอาหาร-สารเจือปน สารปรุงแต่ง สารตกค้าง
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่ 1:1

น่าจะเป็น
Sodium acetate
CH3COO-Na+, as crystals, by fractional crystallization of the
solution


โดย:  toy  [6 ม.ค. 2552 18:09]
ข้อคิดเห็นที่ 2:2

Glutamic acid        

http://en.wikipedia.org/wiki/Glutamic_acid        
http://www.truthinlabeling.org/III.What%20is%20MSG.html

โดย:  นักเคมี  [7 ม.ค. 2552 10:42]
ข้อคิดเห็นที่ 3:3

http://chemistry.about.com/od/imagesclipartstructures/ig/Amino-Acid-Structures/Glutamic-Acid.htm        Amino Acids  -  Structures

โดย:  นักเคมี  [7 ม.ค. 2552 10:44]
ข้อคิดเห็นที่ 5:5

http://en.wikipedia.org/wiki/Flavour_enhancer        Flavor Enhancers        
http://www.fda.gov/FDAC/features/2003/103_msg.html        Monosodium glutamate    ( MSG )

โดย:  นักเคมี  [11 ม.ค. 2552 12:44]
ข้อคิดเห็นที่ 6:6

http://en.wikipedia.org/wiki/Vinegar        Vinegar        
http://www.angelfire.com/cantina/homemaking/vinegar.html        
http://www.versatilevinegar.org/

โดย:  นักเคมี  [11 ม.ค. 2552 12:48]
ข้อคิดเห็นที่ 7:7

http://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate        Monosodium glutamate    ( MSG )        
IUPAC Name :  Sodium (2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate        
CAS Number :  142-47-2        


http://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid        
Acetic acid        
IUPAC Name :  Ethanoic acid        
CAS Number :  64-19-7        

http://en.wikipedia.org/wiki/Glutamate        
Glutamic acid        
IUPAC Name :  2S)-2-aminopentanedioic acid        
CAS Number :  56-86-0        

http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_acetate        
Sodium acetate anhydrous        ;        IUPAC Name :  Sodium ethanoate        ;        CAS Number :  127-09-3        
Sodium acetate trihydrate        ;        IUPAC Name :  Sodium ethanoate trihydrate        ;        CAS Number :  6131-90-4

โดย:  นักเคมี  [24 ม.ค. 2552 08:49]
ข้อคิดเห็นที่ 8:8

แนะนำ  เว็บไซต์  เรื่อง  สารเคมีในชีวิตประจำวัน     ที่  เนื้อหาสาระดี  รูปแบบสวยงาม  วิธีการนำเสนอน่าสนใจ  สื่อสารได้ดี  ฯลฯ        

http://www.pharm.su.ac.th/Chemistry-in-Life/room01.html        

จัดทำโดย  คณาจารย์ภาควิชาเภสัชเคมี  คณะเภสัชศาสตร์  มหาวิทยาลัยศิลปากร

โดย:  นักเคมี  [24 ม.ค. 2552 08:53]
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้

หากท่านต้องการแสดงข้อคิดเห็นหรือแสดงความคิดเห็นที่อยู่ในประเด็นเดียวกับหัวข้อนี้ ให้กรอกข้อมูล แล้วกดปุ่มส่งข้อความด้านล่างนี้