สนับสนุนโดย 
สนับสนุนโดย
|
สนับสนุนโดย
|
ถาม-ตอบ
|
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่
1 ของผู้ทรงคุณวุฒิ  : ไม่ใช่คำตอบ แต่เป็นความรู้พื้นฐานเพื่อประโยชน์สำหรับคนทั่วไป ซึ่งเป็นวัตถุประสงค์ของเว็ปนี้ สารเคมีที่ใช้ช่วยในการถนอมอาหาร แบ่งเป็นกลุ่มใหญ่ได้ 2 กลุ่ม คือ 1) สารที่เติมลงไปเพื่อป้องกันการเสียของอาหารเนื่องจากจุลินทรีย์ หรือสารกันเสีย (preservatives) 2) สารที่เติมเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางเคมี เช่นกันการหืน ตัวอย่างของสารกันเสียที่ใช้ในอาหารชนิดต่างๆ เช่น propionic acid/propionate, sorbic acid/sorbate, benzoic acid/benzoate เป็นต้น โดย: สุชาตา ชินะจิตร [2 ก.พ. 2552 08:54] |
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้