อยากทราบปริมาณการใช้กลีเซอรอลในผลิตภัณฑ์อาหารว่าใช้ได้สูงสุดเท่ารจึงจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ถาม-ตอบ

อยากทราบปริมาณการใช้กลีเซอรอลในผลิตภัณฑ์อาหารว่าใช้ได้สูงสุดเท่ารจึงจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อยากทราบปริมาณการใช้กลีเซอรอลในผลิตภัณฑ์อาหารว่าใช้ได้สูงสุดเท่ารจึงจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะการใส่ในทุเรียนกวนเพื่อลดค่า aw ควรใส่ได้สูงสุดเท่าไรคะ

โดย: มยุรี [1 ก.ย. 2553 07:38]

สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก: เมนูนานาสาระ และหมวด พิษวิทยา / สารเคมีในอาหาร-สารเจือปน สารปรุงแต่ง สารตกค้าง

ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ

ข้อคิดเห็นที่ 1 ของผู้ทรงคุณวุฒิ :

น่าจะลองโทรฯไปถามที่ อย.ดู
มาตรฐานของต่างประเทศเท่าที่ผมค้นดูก็หาไม่ได้
เพราะมันเป็นสารที่มีอันตรายน้อย แต่อย่างน้อย
ก็ควรหามาตรฐานไทยดูก่อน

โดย: นพ.พิบูล อิสสระพันธุ์ กรมควบคุมโรค [1 ก.ย. 2553 10:47]

หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้

© สงวนลิขสิทธิ์ ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการสารและของเสียอันตราย
อาคารวิจัยจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชั้น 8 ซ.จุฬาฯ 12 ถ.พญาไท แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทรศัพท์ : 0-2218-4250 - 1 โทรสาร : 0-2219-2250 E-mail : chemtrack@gmail.com

จำนวนผู้เข้าชม

69048496

ตั้งแต่ 17 กรกฎาคม 2546