สนับสนุนโดย 
สนับสนุนโดย
|
สนับสนุนโดย
|
ถาม-ตอบ
|
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่
1: เพราะ น้ำมันมะกอก ( Olive Oil ) และ Canola Oil มีไขมันไม่อิ่มตัว ( ซึ่งสามารถเกิดการเหม็นหืน ) ในปริมาณสูงกว่า Solid Shortening [ Solid Shortening เป็น ไขมัน ที่ผ่านการทำไฮโดรจีเนชั่นบางส่วน ( Partially Hydrogenated ) เพื่อลดปริมาณไขมันไม่อิ่มตัว และ เพิ่มจุดหลอมเหลวให้สูงขึ้น ] http://en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil http://en.wikipedia.org/wiki/Canola http://en.wikipedia.org/wiki/Shortening_(fat) http://www.ochef.com/401.htm โดย: นักเคมี [12 ธ.ค. 2553 22:25] |
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้