ชุดทดสอบกรดซาลิซิลิค

ถาม-ตอบ

ชุดทดสอบกรดซาลิซิลิค

โรงเรียนจะประเมินโรงเรียนดีประจำตำบล ดิฉันได้ให้นักเรียนทำlab การทดสอบกรดซาลิซิลิค (สารกันรา) ในอาหาร โดยใช้ชุดตรวจขององค์การเภสัชกรรม แต่ดิฉันไม่สามารถอธิบายให้นักเรียนเข้าใจถึงปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น ขอถามว่า

1) กรดซาลิซิลิค มีชื่อสามัญว่าอย่างไร และมีสุตรเคมีว่าอย่างไร

2) น้ำยาทดสอบกรดซาลิซิลิค 1 ชื่ออะไร สูตรเคมีว่าอย่างไร

3) น้ำยาทดสอบกรดซาลิซิลิค 2 ชื่ออะไร สูตรเคมีว่าอย่างไร ทั้งหมดทำปฏิกิริยากันอย่างไร

ขอคำอธิบายด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

โดย: matawadee [23 ม.ค. 2554 13:50]

สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก: เมนูนานาสาระ และหมวด การวิเคราะห์ ทดสอบ / ข้อมูลพื้นฐานทั่วไป / สารเคมีในอาหาร-สารเจือปน สารปรุงแต่ง สารตกค้าง

ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ

ข้อคิดเห็นที่ 1 ของผู้ทรงคุณวุฒิ :

กรดฅาลิซิลิค salicylic acid มีโครงสร้างเป็นเบน๙นริงที่มีหมู่ไฮดรอกซี และหมู่คาร์บอกซิลิค หรือเรียกว่า monohydroxybenzoic acid ใช้ในอุตสาหกรรมผลิตแอสไพริน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อรา ลองนำชื่อสารไปค้นใน google ได้ ส่วนน้ำยาทดสอบนั้น ที่คำแนะนำการใช้ที่ติดมาด้วยน่าจะช่วยได้ พอดีไม่มีชุดทดสอบอยู่ในมือ อาจเป็นปฏิกริยาที่บ่งบอกว่ามี phenolic group และ carboxylic group

โดย: สุชาตา ชินะจิตร [24 ม.ค. 2554 10:49]

ข้อคิดเห็นที่ 1:

http://en.wikipedia.org/wiki/Salicylic_acid Salicylic acid IUPAC Name : 2-Hydroxybenzoic acid

Example : How to develop a similar Test Kit for Salicylic acid

Bottle 1 [ Aqueous Solution of Salicylic acid ( or Sodium salicylate ) ]

Bottle 1 [ Aqueous Solution of Chemical which can react or combine with Salicylic acid to produce colored solution ; e.g. Ferric chloride ]

โดย: นักเคมี [25 ม.ค. 2554 07:11]

หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้