สนับสนุนโดย 
สนับสนุนโดย
|
สนับสนุนโดย
|
ถาม-ตอบ
|
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่
1 ของผู้ทรงคุณวุฒิ  : ทำไมไม่นึกถึงน้ำยาล้างผัก ล้างจาน ที่มีใช้กันได้อย่างปลอดภัยอยู่แล้ว จะไปเอาคลอรีนที่ไหน อันตราย ผักคงจะเหี่ยวหมดแน่ๆ โดย: สุชาตา ชินะจิตร [10 พ.ย. 2553 11:19] |
| ข้อคิดเห็นที่
1: เราต้องการศึกษาความเข้มข้นที่เหมาะสมในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนมาในผักสดนั้นๆค่ะ ซึ่งเป็นปัญหาหลักๆของธุรกิจส่งอก ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นหลักค่ะ เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนนั้นอาจจก่อนให้เกิดโรคกับมนุษย์ได้ เช่น E. coli. ทำให้เกิดอาการท้องเสีย และเป็นเชื้อที่บ่งชี้ว่ามีสุขลักษณะในการผลิตที่ไม่เหมาะสม และสำหรับเชื้อ Salmonella spp. เป็นเชื้อโรคร้ายแรงที่ทำให้เกิโรคไทฟอยด์และท้องร่วงรุนแรง เป็นต้นค่ะ หลักๆคือเราต้องการศึกษาความเข้มข้นของคลอรีนที่ใช้ ซึ่งใช้ในปริมาณที่กำหนดและไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคค่ะ โดย: doraemon [10 พ.ย. 2553 12:02] |
| ข้อคิดเห็นที่
2: สำหรับความเข้มข้นของคลอรีนที่ใช้สำหรับฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนมากับวัตถุดิบมีหลายระดับความเข้มข้นแตกต่างกันไปตามชนิดของวัตถุดิบ แต่ถ้าเราใช้อยู่สำหรับฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจปนเปื้อนมากับน้ำหรือวัตถุดิบเช่น ผัก ผลไม้ เราใช้ที 10 PPM ค่ะ โดย: กัลย์สุดา [24 พ.ย. 2553 09:07] |
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้