สนับสนุนโดย    
สนับสนุนโดย    
   
สนับสนุนโดย    
ถาม-ตอบ

ขอทราบคำอธิบาย เกี่ยวกับหลักการ HLB หน่อยค่า

ในการทำอิมัลชั่น...มีหลักการ HLB ช่วยบอก การเลือกชนิดของ emulsifier อย่างเดียวหรือค๊ะ ?
แต่ว่า เราจะรู้ได้อย่างไร ว่า อัตราส่วน ปริมาณ ระหว่าง น้ำมัน (oil phase) กับ emulsifier   จะต้อง มีหลักการว่า เป็นสัดส่วนเท่าไร ค๊ะ ?
มีหลัก หรือ ทฤษฎีอะไรบ้างไหมค๊ะ ที่จะใช้อธิบายเรื่องนี้ได้ค่ะ

ขอบพระคุณค่า  ^^


โดย:  น้ำใส   [13 ธ.ค. 2553 13:57]
สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก:  เมนูนานาสาระ และหมวด กระบวนการผลิตและการใช้ประโยชน์  /  การวิเคราะห์ ทดสอบ
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่ 1:1

http://en.wikipedia.org/wiki/Hydrophilic-lipophilic_balance        Hydrophilic - Lipophilic Balance        
http://www.snowdriftfarm.com/what_is_hlb.html        
http://pharmcal.tripod.com/ch17.htm#cal1        ( ตัวช่วย ในการคำนวณ และ การผสม )        

โดย:  นักเคมี  [18 ธ.ค. 2553 08:04]
ข้อคิดเห็นที่ 2:2

Thanks, ka ตัวช่วยในการคำนวณมีประโยชน์มาก ขอบคุณมากๆเลยที่มีสิ่งดีๆมาแบ่งปันกัน แต่เดี๋ยวต้องทดลองใช้ก่อนเพราะยังไม่เคยใช้เหมือน

โดย:  Rose  [24 ส.ค. 2555 10:23]
ข้อคิดเห็นที่ 3:3

ใครรู้บ้างคะว่าสาร Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids ตัวนี้มีค่า HLB เท่ารายและอยากได้ตารางแสดงค่าHLB ที่มีบอกกับวัตถุเจือปนหลายตัวเลยอ่าคะ

โดย:  อยากได้ความรู้  [4 พ.ค. 2556 21:26]
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้

หากท่านต้องการแสดงข้อคิดเห็นหรือแสดงความคิดเห็นที่อยู่ในประเด็นเดียวกับหัวข้อนี้ ให้กรอกข้อมูล แล้วกดปุ่มส่งข้อความด้านล่างนี้