ต้องการทราบหลักการหาเกลือและกรดในอาหารด้วยเครื่องไทเทรตอัตโนมัติครับ

ถาม-ตอบ

ต้องการทราบหลักการหาเกลือและกรดในอาหารด้วยเครื่องไทเทรตอัตโนมัติครับ

ใช้เครื่องไทเทรตอัตโนมัติ Titroline 7000 หากรดและเกลือจากตัวอย่างประเภทไส้ขนม โดยการหากรดจะใช้ 0.25 M NaOH เป็นไทแทรนต์และใช้อิเล็กโทรด AgCl 62 วัดค่าเพื่อหาจุดยุติ โดยมากจะเป็นกรดซิตริกและอะซิติก ส่วนการหาเกลือใช้ 0.10 M AgNO3 เป็นไทแทรนต์ ใช้อิเล็กโทรด A 162-2M-DIN-ID เครื่องจะหาจุดยุติให้โดยที่เราไม่ต้องใช้อินดิเคเตอร์ใดๆ และจะแสดงผลเป็นปริมาณกรดหรือเกลือออกมาในรูปเปอร์เซนต์ อยากทราบหลักการในการหากรดและเกลือครับ มีหลักการอย่างไร สมการเป็นยังไง ฯลฯ

ขอบคุณล่วงหน้าครับ

โดย: Brad [15 ก.ค. 2558 14:34]

สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก: เมนูนานาสาระ และหมวด การวิเคราะห์ ทดสอบ

หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้

© สงวนลิขสิทธิ์ ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการสารและของเสียอันตราย
อาคารวิจัยจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชั้น 8 ซ.จุฬาฯ 12 ถ.พญาไท แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทรศัพท์ : 0-2218-4250 - 1 โทรสาร : 0-2219-2250 E-mail : chemtrack@gmail.com

จำนวนผู้เข้าชม

69046409

ตั้งแต่ 17 กรกฎาคม 2546