สนับสนุนโดย 
สนับสนุนโดย
|
สนับสนุนโดย
|
ถาม-ตอบ
|
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่
1 ของผู้ทรงคุณวุฒิ  : ขออธิบายตามหลักการว่า การเลือกสารละลายที่จะใช้สกัดสารออกจากผลิตภัณฑ์ใดๆก็ตาม มีหลักอยู่ว่าตัวทำละลายนั้นมีคุณสมบัติละลายสารที่ต้องการออกมาได้ดี และไม่ทำปฏิกริยาจนเกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่สามารถนำกลับคืนมาได้ ในกรณีนี้ด่างคงจะไปละลายโดยตรง หรือเปลี่ยนรูปของสาร เช่น จากกรดเป็นเกลือของกรดที่ละลายน้ำได้ เมื่สกัดออกมาแล้ว ก็เปลี่ยนกลับไปเป็นกรดรูปเดิมโดยเติมกรดลงไป ดังนี้น การที่ไม่ใช้น้ำหรือกรด ก็เพราะความสามารถในการสกัดโดยการละลายสารออกมาของน้ำหรือกรดมีน้อย ส่วนเฉพาะกรณีนี้ ขอให้ผู้รู้ในรายละเอียดมาขยายความต่อได้ โดย: รศ.สุชาตา ชินะจิตร [28 พ.ย. 2550 15:33] |
| ข้อคิดเห็นที่
2 ของผู้ทรงคุณวุฒิ : การนิยมใช้ด่างสกัด malva nut gum เนื่องจากให้ผลผลิตดีกว่าการสกัดด้วยนำหรือกรด เนื่องmalva nut gum มีองค์ประกอบเป็นใยอาหารมากกว่าร้อยละ 70ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต(polysaccharide)และมีคุณสมบัติในการปลดปล่อยได้ดีในสภาวะด่าง(การศึกษาวิจัยของอาจารย์วรัญญาและคณะในการใช้คุณสมบัติด้านสารเคมีสกัดmalva nut gum) พบว่า การสกัดด้วยนำให้ผลผลิต1.80 HCI1.66 และNaOH20.46กรัม โดย: นางแสงโฉม เกิดคล้าย [20 ธ.ค. 2550 09:13] |
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้