เคมี

ถาม-ตอบ

เคมี

น้ําส้มสายชู (vinegar) มีกรดอะซีติก (CH3COOH) เป็นส่วนประกอบ แบ่งเป็น 2 ประเภท คือ 1) เป็นน้ําส้มสายชูที่ได้จากการหมักพืชชนิดต่างๆ ตามวิธีโภชนาศาสตร์ จะมี CH3COOH เป็น องค์ประกอบ และมีสารอินทรีย์อื่นๆ เจือปนอยู่ และ 2) ได้มาจากการนํา CH3COOH ที่บริสุทธิ์ (ที่ กลั่นได้จากน้ําส้มสายชูประเภทแรก) มาทําให้เจือจางด้วยน้ํา และให้มีความเข้มข้น ประมาณ 5% (w/v)

โดย: Fgg [3 มี.ค. 2565 14:16]

หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้

© สงวนลิขสิทธิ์ ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการสารและของเสียอันตราย
อาคารวิจัยจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชั้น 8 ซ.จุฬาฯ 12 ถ.พญาไท แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทรศัพท์ : 0-2218-4250 - 1 โทรสาร : 0-2219-2250 E-mail : chemtrack@gmail.com

จำนวนผู้เข้าชม

69132582

ตั้งแต่ 17 กรกฎาคม 2546