ว่างหางจระเข้จะเสียคุณค่าหรือไม่เมื่อถูกความร้อน

ถาม-ตอบ

ว่างหางจระเข้จะเสียคุณค่าหรือไม่เมื่อถูกความร้อน

ทราบมาว่าว่านหางจระเข้มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งเชื้อราในขนมปังได้ คิดจะทดลองนำว่านหางจระเข้มาเป็นส่วนผสมในขนมปังดู ไม่ทราบว่าว่านหางจระเข้จะเสียคุณสมบัติการยับยั้งเชื้อราไปหรือไม่เมื่อถูกความร้อน และอยากทราบว่าส่วนไหนของว่านหางจระเข้คะที่มีคุณมบัติในการยับยั้งเชื้อรา

โดย: may [14 พ.ย. 2552 20:06]

สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก: เมนูนานาสาระ และหมวด กระบวนการผลิตและการใช้ประโยชน์ / สารเคมีในอาหาร-สารเจือปน สารปรุงแต่ง สารตกค้าง

หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้

© สงวนลิขสิทธิ์ ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการสารและของเสียอันตราย
อาคารวิจัยจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชั้น 8 ซ.จุฬาฯ 12 ถ.พญาไท แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทรศัพท์ : 0-2218-4250 - 1 โทรสาร : 0-2219-2250 E-mail : chemtrack@gmail.com

จำนวนผู้เข้าชม

69115789

ตั้งแต่ 17 กรกฎาคม 2546