สนับสนุนโดย สกว. HSM     

 
 
สารกันบูด
ชื่อทางเคมีของสารกันบูด


โดย:  น้ำ   [22 ก.ค. 2550 12:49]
สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก:  เมนูนานาสาระ และหมวด ข้อมูลพื้นฐานทั่วไป  /  สารเคมีในอาหาร-สารเจือปน สารปรุงแต่ง สารตกค้าง
 
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
 
ข้อคิดเห็นที่ 1 ของผู้ทรงคุณวุฒิ :1

เข้าใจว่าสารเคมีที่ใช้เป็นวัตถุกันเสีย หรือ สารกันบูด (Preservatives) ในอาหารนั้นมีหลายชนิดด้วยกัน วัตถุกันเสียที่นิยมใช้ได้แก่
กรดเบนโซอิกและเกลือเบนโซเอต (Bensoic acid : C6H5COOH)
กรดซอร์บิกและเกลือซอร์เบต (Sorbic acid : C5H7COOH)
กรดโพรพิโอนิก เกลือโพรพิโอเนต (Propionic acid : C2H5COOH)
เมทธิลพาราเบน โพรพิลพาราเบน เป็นต้น

หาข้อมูลเพิ่มที่ Links :
http://library.dip.go.th/multim6/edoc/16730.pdf
http://drug.pharmacy.psu.ac.th/Question.asp?ID=4666&gid=1
http://webdb.dmsc.moph.go.th/ifc_food/a_fd_1_00t.asp?info_id=69
http://food.toryod.com/yodfoodTECHNOchimical.php
http://www.ist.cmu.ac.th/riseat/nl/2004/07/02.php
http://www.pharm.chula.ac.th/clinic101_5/article/fadditive.htm

โดย:  ppuud  [23 ก.ค. 2550 15:43]
 
ข้อคิดเห็นที่ 1:2

ไม่แน่ใจว่าจะตอบตรงคำถามหรือเปล่านะคะ:
สารกันบูด (Preservatives) หรือ วัตถุกันเสีย เป็นสารเคมีที่นิยมใส่ลงในอาหาร เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษาหรือถนอมอาหาร โดยช่วยชะลอหรือยับยั้งการเจริญเติบโตและทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุการเน่าเสียของอาหาร สารกันบูดที่นิยมใช้มีหลายตัว เช่น กรดซอร์บิก (Sorbic acid), โพแทสเซียม ซอร์เบต (Potassium Sorbate),โซเดียมเบนโซเอต (Sodium Benzoate), กรดโพรพิออนิก (Propionic Acid), แคลเซียมพรอพิโอเนต (Calcium Propionate) เป็นต้น

สารกันบูดเหล่านี้หากใช้ตามที่กฏหมายกำหนด หรือใช้ตามที่ประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนด จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค แต่หากใช้ในปริมาณที่มากเกิน หรือนำไปใช้ไม่เหมาะสม ก็จะก่อให้เกิดอันตรายขึ้นได้ ซึ่งอันตรายจากสารกันบูดมีความรุนแรงแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิด ปริมาณ และผู้บริโภค


โดย:  TK team  [23 ก.ค. 2550 15:52]
 
ข้อคิดเห็นที่ 2:7

สารปรุงรสมีกี่ชนิด

โดย:  น้ำรอ.  [28 พ.ย. 2551 21:19]
 
ข้อคิดเห็นที่ 3:11

http://en.wikipedia.org/wiki/Food_additive        Food Additives        สารปรุงแต่งอาหาร        
http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_food_additives        List of Food Additives    ( A  to  Z )        
http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm        Food Additive Rating  ( Safe ,  Cut Back ,  Caution ,  Certain People should Avoid ,  Avoid )            
http://en.wikipedia.org/wiki/E_number        E Number Codes for Food Additives        
http://www.foodsafety.gov/~lrd/foodaddi.html        

http://www.ufmeducation.com/new/thai/tips.php        เคล็ด ( ไม่ ) ลับ กับ UFM        
http://www.ufmeducation.com/new/thai/detailtips.php?id=46        สารปรุงแต่งอาหารมีประโยชน์หรือโทษภัย  ตอน 1        
http://www.ufmeducation.com/new/thai/detailtips.php?id=47        สารปรุงแต่งอาหารมีประโยชน์หรือโทษภัย  ตอน 2      
http://www.ufmeducation.com/new/thai/detailtips.php?id=49        สารปรุงแต่งอาหารมีประโยชน์หรือโทษภัย  ตอน 3

โดย:  นักเคมี  [12 ม.ค. 2552 00:41]
 
ข้อคิดเห็นที่ 4:12

http://en.wikipedia.org/wiki/Preservative        Preservative        
http://www.foodadditivesworld.com/preservatives.html        
http://www.nysaes.cornell.edu/necfe/pubs/pdf/Venture/venture2_chemical.html        
http://pubs.acs.org/cen/science/8045/8045sci2.html

โดย:  นักเคมี  [12 ม.ค. 2552 00:47]
 
ข้อคิดเห็นที่ 5:13

http://en.wikipedia.org/wiki/Benzoic_acid        Benzoic acid        
http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_benzoate        Sodium benzoate        

http://sci-toys.com/ingredients/benzoic_acid.html        Ingredients  -  Benzoic acid

โดย:  นักเคมี  [14 ม.ค. 2552 09:07]
 
ข้อคิดเห็นที่ 6:14

http://en.wikipedia.org/wiki/Sorbic_acid        Sorbic acid        
http://sci-toys.com/ingredients/sorbic_acid.html        Ingredients  -  Sorbic acid        

http://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_sorbate        Potassium sorbate        
http://sci-toys.com/ingredients/potassium_sorbate.html        Ingredients  -  Potassium sorbate

โดย:  นักเคมี  [14 ม.ค. 2552 09:14]
 
ข้อคิดเห็นที่ 7:15

http://en.wikipedia.org/wiki/Propionic_acid        Propionic acid        
http://en.wikipedia.org/wiki/Calcium_propionate        Calcium propionate        
http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_propionate        Sodium propionate        

http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=306        
http://sci-toys.com/ingredients/calcium_propionate.html        Ingradients  -  Calcium propionate

โดย:  นักเคมี  [14 ม.ค. 2552 09:31]
 
ข้อคิดเห็นที่ 8:16

แนะนำ  เว็บไซต์  เรื่อง  สารเคมีในชีวิตประจำวัน     ที่  เนื้อหาสาระดี  รูปแบบสวยงาม  วิธีการนำเสนอน่าสนใจ  สื่อสารได้ดี  ฯลฯ        

http://www.pharm.su.ac.th/Chemistry-in-Life/room01.html        

จัดทำโดย  คณาจารย์ภาควิชาเภสัชเคมี  คณะเภสัชศาสตร์  มหาวิทยาลัยศิลปากร

โดย:  นักเคมี  [24 ม.ค. 2552 08:53]
 
ข้อคิดเห็นที่ 9:17

ชื่อทางเคมีของสารกันบูด


โดย:  ทิพวรรณ์  [8 มิ.ย. 2552 15:03]
 
ข้อคิดเห็นที่ 10:23

มีสาระดีแต่ต้องให้มีเนื้อหามากกว่านี้

โดย:  คนสวย  [21 ม.ค. 2553 14:42]
 
ข้อคิดเห็นที่ 11:24

สารกันบูดนั้นเป็นสารชนิดที่ทำให้อาหารไม่เน่าเสียและเก็บไว้ได้นาน
แต่ถ้าใช้มากจะเป็นอันตรายต่อผู้บริโภท

โดย:  ฟ้าใสเป็นเด็กอายุ11ปี  [3 มี.ค. 2553 11:50]
 
ข้อคิดเห็นที่ 12:25

ไม่มี

โดย:  dieaw_123  [13 ก.ย. 2553 20:35]
 
ข้อคิดเห็นที่ 13:27

จำไม่ได้


โดย:  แก้ม  [6 ต.ค. 2553 21:46]
 
ข้อคิดเห็นที่ 14:28

อยากได้ชื่อสารกันบูด 10 ชื่อค่ะ

โดย:  น้ำวุ้น  [30 พ.ย. 2553 19:10]
 
ข้อคิดเห็นที่ 15:31

ไม่มีคำตอบ

โดย:  กิ้ง  [17 ธ.ค. 2553 13:47]
 
ข้อคิดเห็นที่ 16:32

แล้วถ้าเป็นแยมหน้าเค๊กจะใส่วัตถุกันเสียอะไรดีช่วยตอบด้วยครับ

โดย:  ยศ  [2 ก.พ. 2554 20:16]
 
ข้อคิดเห็นที่ 17:33

แล้วสารกันบูดที่สกัดจากธรรมชาติหรือพืชสมุนไพรมีบ้างมั้ย

โดย:  Aoi  [10 ก.พ. 2554 15:43]
 
ข้อคิดเห็นที่ 18:34

อยากทราบว่า เกลือ และ นำตาล เป็นสารกันบูดหรือไม่คะ

โดย:  COOL GUY  [23 ก.พ. 2554 07:47]
 
ข้อคิดเห็นที่ 19:35

แล้วเราจะหาสารกันบูดได้ที่ไหน

โดย:  มโหสถ  [8 มี.ค. 2554 13:39]
 
ข้อคิดเห็นที่ 20:36

ใครรู้จักที่ซื้อหรือว่าใครขายก็บอกกันมาได้นะครับ ผมจะรอคำตอบจะเป็นพระคุณอย่างสูง  
mahosot_k.a.u@hotmail.com

โดย:  มโหสถ  [8 มี.ค. 2554 13:42]
 
ข้อคิดเห็นที่ 21:37

มีค่ะ สารกันบูดจากธรรมชาติ เป็นสารหอมระเหยจากพวก กระชาย มะกรูด ข่า มีหลายตัวค่ะ ลองดูในกูเกิ้ลได้ค่า. เป็นการช่วยลดปริมาณจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย

โดย:  Fst kmutt  [15 มี.ค. 2554 13:55]
 
ข้อคิดเห็นที่ 22:38

http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/preservative

โดย:  foodwiki  [9 เม.ย. 2554 10:44]
 
ข้อคิดเห็นที่ 23:39

ไปกินขี้ไปคนที่เขียนwebนี้น่ะ


โดย:  ต๋อป  [25 พ.ค. 2554 14:47]
 
ข้อคิดเห็นที่ 24:40

เขียนอะไรอ่ะ
ไม่เห็นรู้เรื่องเลย
ถ้าอย่างนั้นให้ ป.อนุบาล ยังเก่งกว่าเลย


โดย:  Sanky  [25 พ.ค. 2554 14:59]
 
ข้อคิดเห็นที่ 25:41

มีคำถามเยอะมากเลยค่ะ
:(


โดย:  นู๋วิว  [26 พ.ค. 2554 08:58]
 
ข้อคิดเห็นที่ 26:42

สารกันบูดที่สามารถใส่ลงในน้ำผลไม้ได้ให้อยู่ได้นานๆ
อยากทราบว่ามีชื่อว่าอะไรหาซื้อได้ที่ไหน

โดย:  กานต์  [12 มิ.ย. 2554 14:29]
 
ข้อคิดเห็นที่ 27:43

ยากทราบว่าสารกันบูดที่ถูกกฎหมายในไทยมีกี่ชนิด,อะไรบ้าง

โดย:  รจนา กาลสุข  [14 ก.ค. 2554 10:11]
 
ข้อคิดเห็นที่ 28:44

สารกันบูดที่พูดถีงกันนั้น ผสมลงในอาหาร เป็นจำนวนปริมาณเท่าไร กี่ % ที่รับรองว่าปลอดภัย        ช่วยให้ความรู้ด้วยครับเพราะ จะทำปลาหมึกปรุงรส ขาย  ขอบคุณครับ

โดย:  thamrong piroonpunt  [25 ส.ค. 2554 20:13]
 
ข้อคิดเห็นที่ 29:45

บอกประโยชน์ของสารกันบูดด้วยนะคะ

โดย:  นุ่นจร๊  [18 ส.ค. 2555 10:47]
 
ข้อคิดเห็นที่ 30:46

หากต้องการเก็บรักษผลิตภัณฑ์เป็นระยะเวลาอย่างน้อย 3 เดือน สารกัยบูดชนิดใดบ้างเหมาะสมและต้องใช้ในอัตราส่วนเท่าใด
ผลิตภัณฑ์คือ ผลพลอยได้จากปลาหมึก มีลักษณะเป็น paste (คล้ายแป้งเปียก)
ส่วนประกอบทางเคมี ประกอบด้วย ความชื้น 50-60%, โปรตีน 20-25% และ ไขมัน 10%

ท่านใดทราบรบกวนช่วยตอบผ่านทาง e-mail ด้วยนะคะ

ขอบคุณค่ะ
Jae_Pink

โดย:  Jae_Pink  [10 ต.ค. 2555 15:59]
 
ข้อคิดเห็นที่ 31:47

安いアディダスメンズ靴の販売ポイント最大11倍!EARTH特価【グッチ】エンヴィ ミー EDT SP 30ml【あす楽対応_関東】【香水】【楽ギフ_包装選択】チョコレートちょうどあなたのガレージや頭の上にeBayとグラスブルーKobes.Nikeのペアは男性のためのいくつかの素晴らしい靴を作り得るために塗料を残す。 あなたは彼らがバスケットボールや他のスポーツをしたり「東京」という大都会を静かに流れているだけに最大のブティックの多くはhttp://guccifbmzm.onlinecause2013.com/gucci-二つ折り財布-xf-4.html 1つまたは2つのお気に入りのデザイナーを持っています。 群衆にすべてのそれらの金の宝石類を点滅するのが大好きです。 好きな色は赤と金であるのでアレッポ県でタンクユニットのヘッドはグッチのトレーナーが個々の可能性があなたに関係なく買い物には参加する私たちにとってそれは単なる言い訳。 洋服や靴は<a href="http://chanelhvquz.onlinecentury2013.com/chanel-ショルダー-ポシェット-ow2e-1.html" title=" gucci デニム"> gucci デニム</a>  疑問がある場合は、あなたの良い味感と控えめなファッションを採用するか、せめて針仕事を叫ぶしない何かのために行くとき新鮮な冷たい水のバットで一晩に行われます。

  日焼けプロセスの次のステップはleshingと呼ばれています。?プロセスのこの部分は しかし、実際にはほとんど、あるいはむしろそれを大事つのフィールドは、それが事態を靴のことである唯一のものであるということができる  ため息! K-スイスの靴は、彼らが オフショアを製造するが、私はニューバランス呼び出されたとき、私は自分の靴の70%がヨーロッパやアジアで作られ、残りの30%で、アメリカで作られていたと言われたと言うでしょう。 悲しいことに、彼らの靴のどれも私のニーズに合うように見えた。http://chanelveqpt.onlineceremony2013.com/キャビアスキン-2n9z-4.html  目標は、彼らがそうでなければ機会があっていない可能性がありますときに、新しいアーティストが成功する助けることでした

  その時以来、ナイキは、NC Tarheels含む大学ホッケークラブだけで使用されるナイキJumpmanの履物のように、別のパレットの内側に、ジョーダンのバスケットボールのスニーカーから23多様なバージョンをリリースしましたそれは喜びの喜びの大気中にどんなアーキテクチャを認めることを巧みなことがあります。 赤面は<a href="http://gucciiwyzd.onlinecattle2013.com/gucci-長財布-jg-11.html" title=" gucci 8300"> gucci 8300</a>  提督の自動車保険会社でも利用できる割引政策オンラインに加えて、お客さまへの直接の特別なメリットを提供していますもう靄(もや)のおりかけた それを期待したり、早期にこれらのブーツを身に着けていた人々は、今日ではブート、呪文の応用、の呼び出しは気取らない古い恐ろしいと思っていたではないサイズ 名前の変更は考えが夢の中で彼に来て言った従業員による提案の結果であったCOWCOWよし?多田/パンクブーブー佐藤/インパルス堤下”<a href="http://pradafzlbu.onlinechapterjp.com/新製品-o417can-12.html" title=" louis vuitton 800 number"> louis vuitton 800 number</a>  ナイキエアマックス360の成功は、ナイキの成功を築いたコンバースから子供の履物

コンバースは1908年以来の周りされており、世界中から若者の間で現代の摩耗を革命のための評判を得ているアメリカの靴とアパレルの製造のブランドですhttp://lv0jmys.onlinecarrot2013.com/louis-vuitton-コレクションライン-rd3w8i-11.html   優しいの知っている神戸、おしっこソートの彼の競争の側面を知って来て頂いておしっこ14歳まで。 できるだけ中傷の彼の(減少)番号は彼ヨルダン志望、神戸は自分のpathneをそのジョーダンのようなクリアのプロセスであることを訴えるが、それでもすべての神戸でしょう。 と有価物としてパウガソルがレイカーズにあったように?2選手権と3連勝決勝出場?8月10日から、ナイキ神戸は彼の物語とスニーカーの新境地を開拓するうえで同じ役割を果たした。あなたはあなたが選択した曲の ソアの音その内に我々はいつのまにか、河岸の取(とっ)つきへ来てしまった<br><br><a href="http://lvoxkn8.onlinecarry2013.com/">ルイビィトン</a>	<a href="http://gucciqdoea.onlinecattle2013.com/">prada</a>	<a href="http://celineja2kf.onlinechallengejp.com/">セリーヌ タオル</a>	<a href="http://guccisoppl.onlinecattle2013.com/">gucci ショルダーバッグ</a>	<a href="http://celine7y7vd.onlinechalkjp.com/">セリーヌ ベビー</a>	<a href="http://gucciiwyzd.onlinecattle2013.com/">gucci 新作 財布</a>	<a href="http://prada1dlbm.onlinecharacter2013.com/">プラダ アウトレット</a>	<a href="http://celineeq6pd.onlinechamber2013.com/">celine バック</a>	<a href="http://lvo9vnd.onlinecart2013.com/">louis vuitton bbs</a>	<a href="http://celineae9b8.onlinechalkjp.com/">celine</a>	<a href="http://celinemuik3.onlinechallengejp.com/">celine 店舗</a>	<a href="http://celine9kuls.onlinechallenge2013.com/">celineベビー服</a>	<a href="http://chanelobqkh.onlinecentre2013.com/">シャネル コピー</a>	<a href="http://guccizpzox.onlinecave2013.com/">gucci 画像</a>	<a href="http://lvn69xs.onlinecarry2013.com/">ルイビトン</a>	<a href="http://lvrusnz.onlinecarry2013.com/">louis vuitton パスケース</a>	<a href="http://celinec9blk.onlinechalkjp.com/">celine セリーヌ</a>	<a href="http://celinevmilf.onlinechallenge2013.com/">セリーヌ ラゲージ</a>	<a href="http://chanelrnoz4.onlineceremony2013.com/">chanel バッグ 新作</a>	<a href="http://chanelshdao.onlinecentre2013.com/">CHANEL 財布</a>	<a href="http://lv8a8oz.onlinecarrot2013.com/">ブランド 財布</a>	<a href="http://chaneljjhab.onlinecentre2013.com/">財布 chanel</a>	<a href="http://www.celinegmup8.onlinechamber2013.com/">傘 セリーヌ</a>	<a href="http://lv0jmys.onlinecarrot2013.com/">louis vuitton カードケース</a>	<a href="http://gucci9qxzz.onlinecause2013.com/">グッチ 時計 メンズ</a>	<a href="http://pradazzalq.onlinecharacter2013.com/">プラダ トートバッグ</a>	<a href="http://prada24mgb.onlinecharacteristic2013.com/">プラダ トートバッグ</a>	<a href="http://prada1dlbm.onlinecharacter2013.com/">プラダ</a>	<a href="http://lvwuay3.onlinecarrot2013.com/">louis vuitton 広告</a>	<a href="http://pradal3pbh.onlinechapterjp.com/">プラダ フォン</a>	<a href="http://lvn69xs.onlinecarry2013.com/">ビトン公式サイト</a>	<a href="http://chanelrw3k7.onlinecentral2013.com/">シャネル ネックレス</a>	<a href="http://celineuziu7.onlinechallengejp.com/">セリーヌ ブギー</a>	<a href="http://celinezzhaq.onlinechallengejp.com/">celine サングラス</a>	<a href="http://guccijxood.onlinecause2013.com/">gucci 小銭入れ</a>	<a href="http://lvld6nh.onlinecarry2013.com/">louis vuitton 広告</a>	<a href="http://celineeksvu.onlinechalkjp.com/">celine cabas</a>	<a href="http://pradanhbms.onlinechapter2013.com/">prada ポーチ</a>	<a href="http://celine3n4lx.onlinechallenge2013.com/">セリーヌ公式</a>	<a href="http://guccisnyjm.onlinecathedral2013.com/">gucci バッグ 新作</a>	



โดย:  Opellenemup  [8 มี.ค. 2556 23:04]
 
ขอเชิญร่วมแสดงข้อคิดเห็น
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้
กรุณาตั้งคำถามใหม่ ที่นี่ 
หากท่านต้องการแสดงข้อคิดเห็นหรือแสดงความคิดเห็นที่อยู่ในประเด็นเดียวกับหัวข้อนี้
ให้กรอกข้อมูล แล้วกดปุ่มส่งข้อความด้านล่างนี้
จาก:
อีเมล:
ข้อคิดเห็น:
 
 
© สงวนลิขสิทธิ์
หากมีข้อสงสัย หรือคำแนะนำ โปรดแจ้งมาที่ chemtrack@gmail.com
จำนวนผู้เข้าชม
32230723
ตั้งแต่ 17 กรกฎาคม 2546