สนับสนุนโดย 
สนับสนุนโดย
|
สนับสนุนโดย
|
ถาม-ตอบ
|
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่
1: การเหม็นหืนของอาหาร เกิดที่น้ำมัน ไม่ใช่เกิดที่แป้ง สารกันหืน เป็นสารที่ป้องกัน การเหม็นหืนของน้ำมันที่มีไขมันแบบไม่อิ่มตัว หรือ ใช้กับ Polymer สังเคราะห์ ส่วนใหญ่สารกลุ่มนี้ไม่ได้ถูกพัฒนามาเพื่อใช้กับแป้งที่ใช้ทำอาหาร ถ้า น้ำมันที่ใช้ทอดปาท่องโก๋ มีการใส่สารกันหืนอยู่แล้ว ก็ไม่ควรจะต้องใช้สารกันหืนเพิ่มอีก และการใส่สารกันหืนปนไปกับแป้ง ก็ไม่น่าจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเหม็นหืนของน้ำมัน ( ไม่ดีกว่าการใส่ลงในน้ำมันโดยตรง ) โดย: สหัสภิรมย์ [3 ก.ย. 2554 08:23] |
| ข้อคิดเห็นที่
2: http://en.wikipedia.org/wiki/Antioxidant http://www.wisegeek.com/what-are-antioxidants.htm โดย: นักเคมี [6 ก.ย. 2554 12:33] |
| ข้อคิดเห็นที่
3: 41123132 โดย: เเเ [11 ก.ย. 2554 19:58] |
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้