การใช้น้ำปูนใส

ถาม-ตอบ

การใช้น้ำปูนใส

ผักและผลไม้ที่ปรุงอาหาร จำเป็นต้องแช่น้ำปูนใสทุกครั้งก่อนการนำไปปรุงอาหารทุกครั้งหรือไม่ และเพราะเหตุใดจึงต้องแช่น้ำปูนใส จงอธิบายกลไกการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น

โดย: นิรนาม [15 ม.ค. 2556 19:18]

สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก: เมนูนานาสาระ และหมวด ข้อมูลพื้นฐานทั่วไป / สารเคมีในอาหาร-สารเจือปน สารปรุงแต่ง สารตกค้าง

ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ

ข้อคิดเห็นที่ 1:

ไม่จำเป็น
เพราะอยากแช่
ผักผลไม้บางชนิดแช่น้ำปูนใสแล้วจะกรอบกว่าไม่แช่

โดย: นามิดี [18 มี.ค. 2556 19:23]

หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้

© สงวนลิขสิทธิ์ ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการสารและของเสียอันตราย
อาคารวิจัยจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชั้น 8 ซ.จุฬาฯ 12 ถ.พญาไท แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทรศัพท์ : 0-2218-4250 - 1 โทรสาร : 0-2219-2250 E-mail : chemtrack@gmail.com

จำนวนผู้เข้าชม

69086102

ตั้งแต่ 17 กรกฎาคม 2546