สนับสนุนโดย 
สนับสนุนโดย
|
สนับสนุนโดย
|
ถาม-ตอบ
|
ข้อคิดเห็นจากผู้ทรงคุณวุฒิจะแสดงในกรอบสีเขียว ส่วนข้อคิดเห็นหรือความเห็นจากผู้อื่นจะแสดงในกรอบปกติ
ข้อคิดเห็นที่
1: คุณดอยครับ ปูนแดง ก็คือปูน (Calcium Carbonate) การที่มันมีสีแดงนั้น เกิดจากมันไปทำปฏิกริยากับขมิ้น แล้วกลายเป็นสีแดง ปกติแล้วเรามักใช้น้ำปูนแดง (ที่ตกตะกอนปูนแล้ว หรือเรียกว่า น้ำปูนใสนั่นแหละ) ไปแช่ผลไม้หรืออาหาร ก่อนนำไปปรุงให้สุก Calcium ในน้ำปูนจะไปเกาะกับอาหารทำให้มีสภาพ"กรอบ" ดังนั้นในการทำกล้วยบวดชี หรือฟักทองแกงบวดนั้น เมื่อเราเอากล้วย/ฟักทองไปแช่น้ำปูน มันก็จะกรอบ ไม่เละเสียสภาพซะก่อน (นับเป็นภูมิปัญญาของชาวโบราณที่สมควรได้รับการคารวะเป็นอย่างยิ่ง) สรุปคือ ท่านสามารถเอามะม่วงไปแช่ในน้ำปูนได้ ไม่มีผลเสียครับ แต่ ผมไม่เคยลองและไม่รู้ว่า ถ้าเอามะม่วงไปแช่ในน้ำปูนแล้วมะม่วงจะยังคงมีรสชาดดีอยู่รึเปล่า อาจจะได้แค่กรอบ แต่เสียรสไปเรียบร้อยแล้วก็ได้นะครับ งั้น ท่านลองดูนะครับ อร่อยหรือไม่ก็ช่วยบอกด้วยนะครับ โชคดีนะครับท่าน โดย: Prasit [11 ก.ย. 2556 23:14] |
| ข้อคิดเห็นที่
2: อาหารหรือผลไม้ที่นำไปแช่น้ำปูนใสจะกรอบขึ้น แข็งขึ้น เวลาเอาไปผ่านกระบวนการทำอาหารอื่น เช่น เชื่อม ต้ม หรือให้ความร้อนนานๆ อาหารจะไม่เละ จะคงรูปสวยงาม และไม่เสียรสชาติของอาหารนั้นๆไปค่ะ calcium carbonate เป็นสารที่ร่างกายสามารถรับประทานได้ค่ะ ไม่มีอันตราย เวลาที่เรารับประทานแคลเซียมแบบเม็ดที่เป็นอาหารเสริม เราก็รับประทานตัว calcium carbonateเนี่ยแหละค่ะ ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมได้ประมาณ40%ของแคลเซียมคาร์บอเนตค่ะ ดังนั้นอาหารที่ผ่านการแช่น้ำปูนใสจึงไม่มีอันตรายกับร่างกาย และยังเพิ่มแคลเซียมให้ผู้บริโภคด้วยค่ะ แต่ระวังอย่าแช่นานเกินไป อาหารจะแข็งเกิน ไม่อร่อยค่ะ โดย: ภญ.วันทณีย์ [10 ม.ค. 2557 02:09] |
| ข้อคิดเห็นที่
3: ขอบคุณ ท่าน ภญ.วันทณีย์ ที่กรุณามาให้ความรู้เพิ่มเติมครับ ขอแสดงความนับถือ Prasit โดย: Prasit [10 ม.ค. 2557 11:56] |
| ข้อคิดเห็นที่
4: ถ้าปูนแดงโดนตาเด็ก มีผลอะไรไหมคะ โดย: Nattanee [12 มี.ค. 2557 06:47] |
| ข้อคิดเห็นที่
5: เรียน คุณ Nattanee, ปูนแดงมีฤทธิ์เป็นด่าง ซึ่งสามารถก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อดวงตาได้มาก ถ้าปูนแดงเข้าตา ให้รีบล้างออกด้วยน้ำสะอาดมากๆ และนานๆ (ประมาณ 15 นาที) พลิกเปลือกตา หรือกระพริบตาในน้ำ เพื่อให้ผงปูนแดงหลุดออกไป แล้วแนะนำให้พบแพทย์โดยเร็วนะครับ ขอแสดงความนับถือ Prasit โดย: Prasit [13 มี.ค. 2557 12:28] |
| ข้อคิดเห็นที่
6: แล้วการใช้ปูนแดงทารักแร้หรือทาขาเพื่อกำจัดขน เป็นอันตรายมั้ยคะ โดย: แมวน้อย [2 ต.ค. 2558 10:29] |
| ข้อคิดเห็นที่
7: ปูนขาวเข้าตาเด็ก ควรทำอย่างไร โดย: สิทธิชัย มวลทอง [5 ก.พ. 2559 16:38] |
| ข้อคิดเห็นที่
8: ถ้ากินน้ำปูนใสกับขมิ้นจะเป็นอันตรายไหมค่ะ โดย: รัตน์ [28 พ.ย. 2559 11:03] |
| ข้อคิดเห็นที่
9: กินเข้าไปไม่เป็นไรจ้า ยายก็เคี้ยวหมากเหมือนกัน หึ หึ หึ โดย: คุณยาย [26 พ.ค. 2560 15:56] |
| ข้อคิดเห็นที่
10: เอาฟักทองแช่น้ำปูนใสแต่ลืมล้าง. มีผลอะไรไหมค่ะ โดย: ข [27 พ.ค. 2560 08:47] |
| ข้อคิดเห็นที่
11: ไม่มีผลหรอกค่ะ...เรายังทานน้ำปูนใสเลย ทำเป็นยาคั้นกับขมิ้นและหญ้าแพรก รักษาโรคอักเสบทุกชนิด โดย: นิก [28 มิ.ย. 2560 07:20] |
| ข้อคิดเห็นที่
12: แล้วน้ำปูนใสมีส่วนประกอบอะไรบ้างค่ะ ใครรู้ตอบหนูหน่อยนะคะ ครูให้เป็นการบ้านแต่ไม่รู้คำตอบT3T โดย: ฝนเองงัย [23 ก.ย. 2560 13:11] |
| ข้อคิดเห็นที่
13: กินหมากใส่ปูนแดงเยอะแสบในปากมากทำไงดีครับ โดย: Oak [21 ส.ค. 2561 17:48] |
| ข้อคิดเห็นที่
14: หลงกินน้ำปูนเข้าไปมีอาการร้อนท้อง เราสามารถกินอะไรเพื่อล้างท้องได้บ้างค่ะ โดย: ใบเฟิน [24 ส.ค. 2561 19:33] |
| ข้อคิดเห็นที่
15: สอบถามถ้าเอาน้ำปูนใสทาบริเวณอัณฑะเด็ก 1 ขวบอันตรายไหมครับ โดย: อนันตเทพ ภักเดช [10 ต.ค. 2562 13:54] |
| ข้อคิดเห็นที่
16: อยากทราบว่าเส้นบุกมีส่วนผสมของน้ำปูนใส ถ้าเราทานในช่วงควบคุมอาหารเป็นประจำทุกวัน จะส่งผลเสียต่อร่างกายมั้ยคะ เช่น อาจจะก่อให้เกิดนิ่วได้มั้ยคะ โดย: เมย์ [28 ธ.ค. 2562 09:29] |
| ข้อคิดเห็นที่
17: ถ้าแช่ฟักทองและมันม่วง กับน้ำปูนใสทั้งคืนและเอามาทำบวชฟักทองมันม่วงในตอนเช้า ได้มั้ยคะมันจะบูดมั้ย โดย: Mary Jane [7 ก.พ. 2563 23:52] |
| ข้อคิดเห็นที่
18: อยากทราบว่าถ้าน้ำปูนยังไม่ใสผสมเสร็จแช่เลยได้มั้ยและถ้าทานแล้ว จะเกิดอะไร ...แช่มันเทศ โดย: ริน [21 ส.ค. 2563 21:52] |
| ข้อคิดเห็นที่
19: แช่มะยมในนำ้ปูนใสผสมเกลือนานประมาณ3วัน แล้วนำมาล้างแล้วทำมะยมเชื่อมเชื่อมกินแล้วรสชาติจะออกรสปูนๆ,แล้วก็หมอที่ทำเชื่อมมะยมเหมือนสารเคลือบหม้อจะดูจางแบบเหมือนสีลอกออกคล้ายขาวๆ อยากทราบเวลาเรากินมะยมเชื่อมจะอันตรายไหมคะ ขอบคุณค่ะ โดย: นานา [24 เม.ย. 2564 00:40] |
| ข้อคิดเห็นที่
20: ถ้าเผลอกินน้ำปูนใสไปจะเป็นอะไรไหมคะ โดย: ฟ้าใส [28 ธ.ค. 2564 12:59] |
| ข้อคิดเห็นที่
21: คือยายเอาน้ำปูนใสใส่ตู้เย็นแล้วลืมเอาฉลากตรงขวดน้ำออก พอเอาแช่ไปก็เหมือนน้ำเปล่าปกติเลยแล้วพี่สาวเผลอไปหยิบกิน อึกใหญ่เลย ตอนนี้ระคายคอคะ จะเป็นอะไรไหมคะ โดย: ฟ้าใส [28 ธ.ค. 2564 13:03] |
| ข้อคิดเห็นที่
22: น้ำปูนใสกัดมือได้รึเปล่าคะ พอดีทำมะม่วงเชื่อมแล้วนำมะม่วงแช่น้ำปูนเอามือคลุกมะม่วงกับน้ำปูนใส ตอนนี้มือลอกเป็นแผ่นๆ เลยค่ะ โดย: pooja [29 มี.ค. 2565 09:04] |
| ข้อคิดเห็นที่
23: อยากทราบว่าปูนแดงที่ไม่ใช่น้ำปูนสามารถใส่ลงในอาหารได้หรือไม่ค่ะ โดย: Inging [10 ต.ค. 2565 12:21] |
| ข้อคิดเห็นที่
24: มะม่วงดองแช่อิ่มหลังจากแช่น้ำปูนใสมีสีด่างดำต้องทำยังไงให้สีกลับมาสวยน่ากิน โดย: สุนันทา [15 ก.ค. 2566 21:04] |
หากท่านต้องการถามคำถามที่ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อคำถามนี้ กรุณากดปุ่มนี้